Forno industrial Moretti Forni SerieF F50E+S50E

Capacidade de convecção: 5 bandejas (60x40 cm).

Capacidade convencional: 2 pizzas 30 cm, 1 pizza 45 cm, 1 bandeja 60x40 cm.

Aquecido por elementos de aquecimento blindados
Monitoramento contínuo de temperaturas na câmara de cozimento por termopares
Temperatura máxima atingida: convecção 270°C (518°F), estática 450°C (840°F)
Gerenciamento de temperatura usando P.I.D. permitem a regulação automática de energia para a quantidade de produto assado Adaptive-Power® Technology
Elemento de convecção: Sistema de ventilação por 1 ventilador centrífugo de rotação alternada em aço inoxidável, Canalização de vapor por válvula motorizada programável
Elemento estático: gerenciamento de temperatura separado do teto e do piso Tecnologia DualTemp®, gerenciamento de energia separado do teto e do piso Tecnologia DualPower®, programa de limpeza automática para carbonização, duto de vapor usando válvula borboleta manual