Descrição
- Altas temperaturas para um grelhado perfeito.
- Melhor absorção de choque térmico graças à construção particular.
- Limpeza mais rápida, menos mão de obra de limpeza.
- Manter a suculência no interior dos alimentos.
- Menor perda de peso: - 20% em média (economia para o dono do restaurante).
- Menor diminuição do volume do produto (mais porções com o mesmo material).
- Menor uso de óleo e temperos (economia de matéria-prima).
- Tecnologia Grillvapor® para uma cozedura mais rápida (+ 20% em relação aos grelhados tradicionais).
- Redução da defumação em relação aos grelhados tradicionais.
- Maior uniformidade de aquecimento graças à construção particular.
- Melhoria das características organolépticas dos alimentos.
Especificação
Tipo: Mecânico
Dimensões gerais (mm): 800x900x440
Dimensões da grelha de cozedura (mm): 760x670
Alimentação: Gás (3/4”)
Tensão: -
Potência elétrica (kw): -
Potência gás (kw): 26
Consumo de metano (mc/nh-LPG Kg/h): 2,75 / 2,03
Construção: Acc. Inox AISI 304 SC Brite
Cozimento grelhado: Redonda
Dispositivo de ajuste: Opcional (2xREG90)
Conexão de água: -
Carregamento de água: Manual
Sonda no núcleo: -
Volume da embalagem (mq): 0,6
Peso bruto (kg): 98