Descrição
- Altas temperaturas para um grelhado perfeito;
- Melhor absorção de choque térmico graças à construção particular;
- Limpeza mais rápida, menos mão de obra de limpeza;
- Manter a suculência no interior dos alimentos;
- Menor perda de peso: - 20% em média (economia para o dono do restaurante);
- Menor diminuição do volume do produto (mais porções com o mesmo material);
- Menor uso de óleo e temperos (economia de matéria-prima);
- Tecnologia Grillvapor® para uma cozedura mais rápida (+ 20% em relação aos grelhados tradicionais);
- Redução da defumação em relação aos grelhados tradicionais;
- Maior uniformidade de aquecimento graças à construção particular;
- Melhoria das características organolépticas dos alimentos.
Especificação
Tipo: Mecânico
Dimensões gerais (mm): 420x900x440
Dimensões da grelha de cozedura (mm): 390x670
Alimentação: Gás (3/4”)
Tensão: -
Potência elétrica (kw): -
Potência gás (kw): 13
Consumo de metano (mc/nh-LPG Kg/h): 1,37 / 2,46
Construção: Acc. Inox AISI 304 SC Brite
Cozimento grelhado: Redonda
Dispositivo de ajuste: Opcional (1xREG90)
Conexão de água: -
Carregamento de água: Manual
Core probe: -
Volume da embalagem (mq): 0,33
Peso bruto (kg): 57