Descrição
- Altas temperaturas para um grelhado perfeito;
- Melhor absorção de choque térmico graças à construção particular;
- Limpeza ainda mais rápida, graças à conexão de abastecimento de água e drenagem;
- Melhoria das características organolépticas dos alimentos;
- Manter a suculência no interior dos alimentos;
- Menor perda de peso: - 20% em média (economia para o dono do restaurante);
- Menor diminuição do volume do produto (mais porções com o mesmo material);
- Menor uso de óleo e temperos (economia de matéria-prima);
- Cozedura mais rápida (+ 20% em relação aos grelhados tradicionais);
- Redução da defumação em relação aos grelhados tradicionais;
- Maior uniformidade de aquecimento graças à construção particular.
Especificação
Tipo: Mecânico
Dimensões gerais (mm): 420x900x850
Dimensões da grelha de cozedura (mm): 390x730
Alimentação: Electric
Tensão:
400V3N - 11,3A - 50/60Hz
230V3 - 19,6A - 50/60Hz
Potência elétrica (kw): 7,8
Potência gás (kw): -
Consumo de metano (mc/nh-LPG Kg/h): -
Construção: Acc. Inox AISI 304 SC Brite
Cozimento grelhado: Redonda
Dispositivo de ajuste: -
Conexão de água: Sim
Carregamento de água: Manual
Sonda de núcleo: Opcional
Volume da embalagem (mq): 0,44
Peso bruto (kg): 73