Forno elétrico Unox XF013

Considere estas vantagens do forno de convecção em relação aos outros tipos de fornos ao escolher o equipamento mais eficiente para sua cozinha profissional.

Forno de convecção comparado a um forno convencional

• Um forno convencional possui dois elementos de aquecimento: um na parte inferior e outro na parte superior. O elemento de aquecimento inferior é usado para cozinhar e assar. O elemento de aquecimento superior é usado principalmente para grelhar. Como um forno convencional não circula o ar como um forno de convecção, pontos quentes de ar podem aparecer causando cozimento irregular. Portanto, talvez seja necessário virar a assadeira para cozinhar seu prato corretamente.
• Nos fornos de convecção, o processo de cozimento é baseado na circulação de ar quente no interior do forno. Ele fornece cozimento mais rápido, distribuição uniforme do calor, menos coleta de umidade e uma superfície crocante do prato.

Forno de convecção em comparação com a fritadeira

• Na verdade, uma fritadeira a ar é uma pequena versão de bancada de um forno de convecção. Eles usam o mesmo princípio de cozimento de circular o quente ao redor do prato até que esteja cozido por dentro e crocante por fora. No entanto, ele comporta menor quantidade de alimentos, por isso não é a melhor opção para a cozinha industrial.
• Portanto, se você procura equipamentos para confeitaria, padaria, pizzaria, gastronomia, cozinha grande, banquetes, cadeia de catering ou fast food e deseja cozinhar grandes quantidades de alimentos, o forno de convecção industrial seria a melhor opção para você.

Especificação

Nome comercial: Roberta

Alimentação: Elétrico

Tipo de controle: Manual

Número de bandejas: 3

Dimensão das bandejas: 460x330 mm

Distância entre as bandejas: 70 mm

Freqüência: 50 Hz

Voltagem: 220-240V 1~

Peso: 20 kg

Potência elétrica: 2 kW

Largura: 600 mm

Profundidade: 587 mm

Altura: 402 mm